Questi riportati sono menù dimostrativi per i vostri eventi .
Siamo a disposizione per preventivi gratuiti e personalizzati per soddisfare ogni vostra esigenza quindi non esitate a contattarci via mail info@ristorantemarconi.com oppure al 0324 618797 .
Menu n° 1
Composizione di salumi ossolani
Sfogliatina alle verdure con fonduta di Bettelmatt
Gnocchi ripieni di mozzarella di bufala
con pomodorini ciliegia e pesto
Risotto carnaroli con zucchine novelle e zafferano
Filetto di maialino in crosta di lardo
salsa al dolcetto di Dogliani
Semifreddo alle stecche di vaniglia con
salsa ai lamponi
Caffé
€ 30.00 vini coperto e servizio inclusi
Menù n° 2
Millefoglie di focaccia ai 5 cereali con lardo battuto alle erbe e composta di pomodoro e zenzero, Cilindri di crespella con bresaola della Val Formazza e parmigiano Reggiano
Cannolo di pasta brick croccante con ricotta della latteria e pomodoro gratin
Mezzelune di pasta all’albume d’uovo ripieni di faraona
profumata al rosmarino
salsa vellutata
Lasagnette di crespella con spinacetti novelli,
patate ratte e gorgo d’Anzola
Vitello cotto a bassa temperatura
e riduzione di barbera d’Alba
Sorbetto di frutta fresca
Caffé
Vino e servizio incluso
€ 35.00
Menù n°3
Composizione di pesce di mare
Carpaccio di fassone al gorgonzola naturale e noci
Gnocchi di patate ripieni di pesto con pomodorini ciliegia
e scaglie di parmigiano reggiano
Risotto carnaroli mantecato con zucchine novelle,
code di gambero profumate al limone
Lombo di coniglio cotto a bassa temperatura in crosta di lardo
Bocconcini di manzo avvolti nello speck croccante
Semifreddo alle stecche di vaniglia
salsa al cioccolato
Caffè
€ 38.00 vini, coperto e servizio inclusi
Menù n°4
Salmone marinato e affumicato dallo chef
con burro alla birra e focaccia, Polpo con tampone di patate al
limone e cannellone di pasta brick con Gamberi pugliesi e mosciolo selvatico
Tajarin al ragù di mare
Ombrina Boccadoro in crosta di sale
Sorbetto alla pesca bianca
Torta di frutta
Caffé
€ 45.00 vini, coperto e servizio inclusi
Questa proposta è per un evento che si svolge durante il pomeriggio e tutto a buffet :
Antipasti freddi a Buffet:
Piccoli panetti caserecci con salumi Cubi di prosciutto e melone
Verdure in pastella di tempura Tagliere di formaggi
Millefoglie di pane con patè di Sfogliatine alla ricotta
olive e patè di prosciutto cotto Focaccia con lardo battuto
Bignole al Bettelmatt Gelosia alla Valdostana
Trancetti di pizza Girelle di bresaola con rucola e grana
Buffet dei dolci
Fiocca
Crostatine marmellata
Uva brinata
Panna cotta al lampone
Macedonia frutta
Torta al cioccolato
Le Crodine “gelatine di Crodo”
Torta di frutta
€ 20.00 a persona con vini , acqua, caffé e servizio a buffet inclusi
I rinfreschi si possono avere anche d’asporto : 12 qualità di salato e 8 qualità di dolce a € 10.00 a persona.