Speciale Natale | Ristorante Marconi Crodo
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NATALE 2019

Giusto equilibrio tra passione e creatività


“ S. Natale 2019”

Piccola pasticceria salata
con flûte di Prosecco

Crema di cecio nero con gamberi cotti in bassa temperatura in acqua di mare e curcuma; focaccina alla birra e cipolla rossa di Tropea con salmone affumicato dallo chef ; Baccalà mantecato con olio al bergamotto , chips di pane nero e composta di radicchio Tardivo di Treviso

Galantina di Cappone castagne e tartufo nero
con melograno e uva bianca

Ravioli di pasta all’uovo ripieni di rana pescatrice
salsa alla melanzana, olive taggiasche ,
zafferano e pomodorino confit

Risotto Carnaroli ai carciofi e foie gras , mousse di robiola di Roccaverano per la vostra mantecatura

Sottofiletto di Vitello in bassa temperatura in foglia di verza, castagne glassate e quenelle di zucca

Trilogia di dolci natalizi

Caffè con frivolezze

€ 65,00

Vino in abbinamento dalla nostra cantina incluso .
Si effettua qualsiasi modifica al menù in base ai
vostri gusti ,non esitate a contattarci.



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info@ristorantemarconi.com www.ristorantemarconi.com