Salmerino marinato e leggermente affumicato al timo
con insalatina di funghi porcini
Ricotta cotto al forno dell’az. Agr. Bernardini Massimo
con pancetta croccante e funghi porcini
Gnocchi di polenta profumati al rosmarino
con stracotto d’asino e crema di porcini
Risotto ai funghi porcini in crosta di lardo
Coscia di faraona farcita con funghi porcini trifolati
Tiramisù autunnale della valle Antigorio
Caffé
Costo della serata Vino compreso € 40.00
La serata si svolgerà Venerdì 24 Settembre 2010
con inizio alle ore 20.15 circa .Visti i limitati posti è consigliata la prenotazione.
Per informazioni o prenotazioni tel: 0324 618797 www.ristorantemarconi.com
(disponibilità solo su prenotazione anche per sabato e domenica 25-26 settembre)
Vuoi fermarti a dormire ???
Per chi arriva da lontano o vuole evitare il problema dei controlli dell’etilometro, grazie alla collaborazione dell’affittacamere Excalibur di Crodo abbiamo stabilito un prezzo vantaggioso legato alle serate a degustazione, camera e colazione a sole 25 € a persona.
Contattate direttamente al numero : 0324 618448
chiedere di Luciana e avvisare che si intende partecipare alla
serata a degustazione presso il nostro Ristorante.
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 | Focaccia al pesto genovese Servita con Blanche de Bruxelles, birra bianca bassa fermentazione 5% vol colore chiaro |
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 | Tartare di fassona con polveri di frutta fresca,olio alle stecche di vaniglia Tahiti |
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 | Millefoglie di pane carasau con pecorino sardo,zucchine e pomodori penduli Servita con Maredsous Bruin 8° birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, 8% vol colore scuro |
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 | Lasagnetta di pasta all’uovo e olive taggiasche con gallinella di mare,basilico, pomodoro fresco e crema di melanzana leggermente affumicata Servita con Westmalle Triple birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, 9,5% vol colore chiaro opalescente |
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 | Spiedo di cuore di costata con mela annurca e crema al gorgonzola naturale Servita con Trois Monts birra ad alta fermentazione,8,5% vol colore chiaro |
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 | Fragolamisù Servita con Duchesse de Bourgogne birra con rifermentazione in botti di rovere per 18 mesi 6,2% vol colore scuro |
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 | Gelatina di peperoni rossi alle fave di cacao pestate con trotella croccante e grissini al cacao |
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 | Millefoglie di faraona con salsa al cioccolato “Valrhona” Caraibe Grand Cru 66,5% |
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 | Gnocchi di patate ripieni di zucchine leggermente piccanti, purea di melanzana, pomodoro confit e scaglie di cioccolato speziato |
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 | Schiena di maialino da latte al cioccolato “Valrhona” Araguani Grand Cru 72% e tortino di zucca |
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 | Gorgonzola naturale con sfogliatine di cioccolato al latte “Jivara” Grand Cru 40,5% e olive candite al miele d’acacia |
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 | Strutture al cioccolato |
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 | Filetto di tacchino leggermente affumicato aromatizzato al miele con radicchio tardivo marinato e grissini al sesamo |
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 | Sformato d'orzo con radicchio tardivo di Treviso e fonduta di Bettematt |
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 | Paccheri di Gragnano con primo sale salam d'la duja e crema di radicchio tardivo di Treviso |
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 | Petto d'anatra con radicchio tardivo di treviso all'aceto balsamico |
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 | Trilogia di dessert al radicchio tardivo di Treviso |
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