Il nostro menù

Benvenuti nel nostro Ristorante,

fondato nel 1999 ha aperto le porte ai suoi clienti nel Gennaio del 2000.

Sabrina in sala e Denis in cucina da sempre portano in tavola la cordialità e il sorriso con le migliori materie prime

che lo chef seleziona per creare piatti sempre innovativi.

Sedersi ai nostri tavoli si trasforma in un momento di piacere ,

lasciate che il tempo necessario per le nostre preparazioni scorra tranquillo e godetevi la nostra professionalità

BUON APPETITO

Lo chef Denis per mantenere intatte le caratteristiche delle sue preparazioni ,utilizza l’abbattimento rapido a -40°c con appositi abbattitori di temperatura di ultima generazione, queste preparazione sono contrassegnate con questo simbolo .

I prodotti contrassegnati invece con * sono acquistati congelati dai nostri fornitori di fiducia.

La nostra carta

Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Dessert

Degustazione Marconi

Menu della Tradizione

coperto incluso bevande escluse

Obbligatorio per tutto il tavolo tranne per i bambini

€ 70.00 a persona

Le creazioni di antipasto misto secondo Denis

( 5 antipasti a sorpresa )

Spaghetti di Gragnano "Pastifico Sorrentino" all'amatriciana di mare ( piatto storico dal 2008)

( 1,2,4,14 )

Cilindro di faraona ripieno di verza, champignon e pancetta su fonduta di patate rosa Mulberry

e lamelle di tartufo nero

( 7 )

Piccola tavolozza di dessert

Immagini puramente indicative

Degustazione Marconi

Antipasti

Croissant di pasta sfoglia con pancetta nostrana e mini cappuccino alla fonduta di scalogno e crema delicata al caprino (piatto storico del locale dal 2003) (1,7)

€ 15.00

Creazione dello chef , antipasto misto secondo Denis

€ 25.00

Composizione di mare invernale cotta a bassa temperatura , su insalatina di puntarelle (2,4,14)

€ 22.00

Flan di cime di rapa con zabaione alle acciughe (3,4,7)

Veg : senza acciughe ma con salsa al Bettelmatt

€ 15.00

Tre tartare di pesce crudo e mini Gin Tonic al ginepro della Val Formazza

( 2,4,6,14,)

€ 26.00

( abbattuto con abbattitore di temperatura da fresco a -24 al momento dell’arrivo come da legge CE 853\2004)

Trilogia di antipasti misti secondo Denis

€ 18.00

Primi piatti

Rivisitazione del gnocco all’ossolana ,

salsa al Bettelmatt 2025 (1,3,7) VEG

(piatto storico del locale dal 2004)

€ 18.00

Spaghetti di Gragnano "Pastifico Sorrentino" all'amatriciana di mare ( piatto storico dal 2008)

( 1,2,4,14 )

€ 22.00

Ravioli caserecci di pasta all’uovo ai tre arrosti , il suo ristretto e crumble di Parmigiano Reggiano 36 mesi (1,3,7,)

€ 18.00

Risotto carnaroli “Acquerello “ Tenuta Colombara profumato agli agrumi con tartare di pesce spada affumicato e gocce di salicornia (4 )

€ 22.00

Secondi piatti

Trancio di branzino , crema di edamame , rösti di patate viola ( 4,6,7)

€ 26.00

Cilindro di faraona ripieno di verza, champignon e pancetta su fonduta di patate rosa Mulberry e lamelle di tartufo nero ( 7 )

€ 22.00

Filetto di manzo alla Walser ( 3,7 )

( piatto storico del locale dal 2010 )

€ 30.00

Hamburger di quinoa nera e patate con

giardiniera di verdure croccanti al curry VEG

€ 20.00

Tzerlaanä Bettelmattchääs (Fonduta di Bettelmatt )

da ottobre a gennaio gusto dolce, da febbraio a marzo gusto deciso,

da aprile a maggio gusto amarognolo

VEG ( 7 )

€ 25.00

Orologio di formaggi selezionati dallo chef ( 7 )

€ 18.00

( 5 pezzi ) oppure € 4,00 ( al pezzo ) VEG

Menu della Tradizione

Selezione di Salumi con formaggi

Gnocchi all’ossolana

La fiocca della Valle Formazza

€ 30,00 Vini esclusi.

Coperto € 3,00

Ogni variazione a questo menù può comportare una variazione sul prezzo.

Possibilità di avere i singoli piatti :

Antipasto € 16.00

Primo € 14.00

Dolce € 7.00

É ora del dolce

Piccola tavolozza dei dessert

( 4 dessert a sorpresa) (1,3,7,8 )

€12.00

Grande tavolozza dei dessert

( 8 dessert a sorpresa) (1,3,7,8 )

€ 24.00

Semifreddo al frutto della passione

e tartare di fragole fresche ( 1,3,7 ,8 )

€ 10.00

Tortino morbido al cioccolato :

croccante alle nocciole, mousse al cioccolato 72% e cuore di caffè Illy

( 1,3,7 ,8 )

€ 10.00

Fiocca della Val Formazza ( 3,7, )

€ 7.00

Sorbetti o gelati di nostra produzione

€ 8.00

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